Это нужно для сортировки бобов после обжарки?

После обжарки, цвет зерен обычно неровные. Большинство зерен имеют нужные жаркое, но некоторые сгорают, а некоторые заметно светлее цвета.

Некоторые люди каждое зернышко после каждой обжарки. Это впечатляющая работа и результат, но и утомительно. Я считаю, что необходимо на внешний вид зерен в розничном магазине. Некоторые другие люди, вроде всего немного, чтобы снять действительно плохие бобы (т. е. сгорела).

Каковы критерии / условия для сортировки бобов?

Интересно про вкус: небольшое количество зерен с различной обжарки не должно влиять на это, но мне не хватает опыта, чтобы знать.

+461
Travis Scott Eller 16 нояб. 2019 г., 18:28:02
15 ответов

Я уверен, что это возможно. Я себя чувствую эффект от жевания на одной фасоли.

Причина связана с иным способом поглощать кофеин при разжевывании, а не варится.

Когда человек пьет кофе, кофеин должен быть переваривается и всасывается через слизистую оболочку желудка, двенадцатиперстной кишки или тонкого кишечника (я точно не уверен.)

С другой стороны, при жевании на зернах, кофеин непосредственно поглощен рот в кровь. Поэтому еще один компонент, который может быть 1/10 или меньше кофеина, чем чашка, даст вам толчок. Это даст ему рано, обычно в то время как вы все еще пережевывая его, но он уходит рано. (Если вы едите большое количество бобов. Не делай этого.)

+855
user39609 03 февр. '09 в 4:24

Отказ от ответственности: я думаю, что этот вопрос имеет несколько граней. Также, я думаю, все они были рассмотрены раньше. Поэтому, прежде чем отвечать, советую пользователям искать соответствующий тег, в таком случае, в будущем прежде чем задавать вопросы.


Имея плунжер или нет: это уже обсуждалось раньше. Является ли это строго необходимо иметь френч-пресс оборудования. В теории, нет. На практике, это весьма полезно. Вы можете посмотреть предыдущие обсуждения ниже:


Как можно приготовить френч-пресс? Это был дан ответ несколько раз. Есть несколько ответов на разные вкусы. Быстрый рецепт может быть найден ниже:

Здесь есть подробные объяснения:


Наконец, о расцвете и френч-пресс техника: см. ответы в этой дискуссии. Особенно, @tsturzl объясняет причины цветущие аккуратно.

+776
user1281750 8 окт. 2016 г., 22:10:00

Он способен делать это, но машина только приходит с одного фильтра порта.

На самом деле, мой бариста Экспресс способен молоть, заваривать, но опять же только 1 фильтр порта. Вы должны купить один, чтобы сделать оба.

+598
Pitar67278 2 февр. 2016 г., 22:36:30

Качество вашего эспрессо будет зависеть от двух вещей: вашей болгаркой и водой. Вода довольно легко отслеживать, пока у вас есть вода со сбалансированным pH и, желательно, фильтруют через магний. Это больше, чтобы сделать со вкусом. Но, если шлифовать не последовательны, вы будете иметь проблемы. Мне кажется, что ваш шлифовать не достаточно хорошо. Или еще хуже, у вас есть какой-то частицы, которые больше, чем другие. Есть много шлифовальных там, что не будут срывать банк, который может быть использован для последовательного эспрессо помол.

  1. Часто BCG820
  2. Baratza Виртуоз
  3. Сетте Baratza И т. д...

Обратите внимание на свои утрамбовывая, тоже. Если вы не утрамбовывая правильно, вы можете получить каналы и машина не извлечет слегка утрамбовывают основание. Разные сорта кофе имеют разные вязкости, но по большей части, да, она должна быть густой.

Ваше время выстрела должна быть не менее 25 секунд. Я нашел сладкое место, чтобы быть вокруг 29-31 второй знак. Особенно если вы тянете в парном разряде (16 ГБ-32 ГБ, 17г-34г и т. д.). Продолжайте практиковать и продолжать смотреть видео. Но первым делом, купите хорошую кофемолку.

+523
zho 15 апр. 2011 г., 6:59:16

Это называется лунго в переводе с итальянского "длинный кофе". Как правило, ее готовят около 150 мл.

Подробнее здесь: Лунго (Википедия).

+442
DoctorBalanced 13 мар. 2016 г., 9:24:29

Эти отношения часто обсуждается на кофе-сайтов, которые я посещаю, такие как, например, http://www.home-barista.com и http://www.greencoffeebuyingclub.com. У меня был подобный опыт, хотя мое жаркое время намного короче, чем ваша (обычно 11-12 минут).

Я обжариваю 3-4 кофе каждую неделю. Опираясь на свой собственный вкус, кофе, которые обжариваются ближе ко второму трещина готовы гораздо раньше. Я измеряю время, что я жареная с начала первой трещины. Вот некоторые сроки / старения примечания для моей недавней жаркое

  • Gedeo Работыа 2014 - обжаренная до 1:45 после 1-й трещины, готова для выпивать после 4 дней
  • Yirga Хеффе Beriti 2014 - жареные в 2:15 после 1-й трещины, готова для выпивать после 4 дней
  • Руанда Abakundakawa 2014 - жареные в 2:15 после 1-й трещины, готова для выпивать после 4 дней
  • Суматра Гайо Маунтин-Мериах Бенер 2014 - жареного до 3:00 после 1 русификатор, готов для питья через 3 дня
+437
Alan 24 июн. 2012 г., 4:36:52

Если мы должны начать наш день с кофеином, то можно взять холодный кофе вместо обычного кофе? И каково влияние холодного кофе на наше здоровье?

+412
Marc Hughes 28 апр. 2014 г., 1:17:09

Стандартный Старбакс-это 2 столовые ложки. за 6 унций. Кубок. Вы сможете корректировать в сторону уменьшения, если ваша машина имеет байпас, который добавляет горячую воду прямо в горшок.

Что нужно обратить внимание, это overextraction. Что некачественной заправке кофе своеобразный вкус. Если вы получаете это, вы должны добавить больше оснований. Если результат слишком сильным, разбавить его горячей водой.

Я должен добавить, что это тоже стандартный заварной пропорции созданная много десятилетий тому назад. См. также: https://coffeefaq.com/site/node/95 .

+384
HectorLector 29 июн. 2013 г., 4:19:44

В одном из местных кафе, вы можете заказать напиток в кофе-пресс. Это похоже на большую кружку с насосом сверху:

enter image description here

Для чего они использовались? Не влияет на вкус или сила кофе?

+358
Akash Lodha 8 янв. 2010 г., 13:19:37

Когда путешествую, я использую мои Skerton кофемолка харио. Это медленный и трудоемкий, но он делает большую работу. Это потребует некоторых серьезных усилий, поэтому я бы устал после помола в течение 2 или 3 чашки кофе.

+287
Utkarsh Pandey 28 февр. 2019 г., 18:49:37

Однажды, изготовлен из dehidrated листья. Светлее, чем зеленый чай, он напоминает руколу (рукколу, в США).

+283
Falkonar 5 нояб. 2017 г., 4:52:53

Недавно Starbucks в Канаде начали подавать эспрессо и после бегло читать о том, как сделать один на Википедию, я думал, я хотел бы попробовать свои силы дома.

У нас есть дыра в окне кафе Рома эспрессо-машина и я думал, что, возможно, если я взбивать молоко для действительно очень долго, а начать с половины стакана в полном объеме она будет создавать микропенной плоский белый должен. Я также попытался повторить технику ристретто по сути остановка в 2/3rds из того, что я бы тянуть - так остановка на 20 секунд вместо 30 секунд на метку.

Не плохо, но точно не как "Starbucks", хотя он вышел зверски горячий, потому что молока было очень жарко и я налил молоко и микропенной в эспрессо. Думаю, мне нужно ставить только микропенной в следующий раз. У кого-нибудь есть советы о том, как сделать идеально плоское Белого дома?

+225
TeeKay 30 янв. 2018 г., 12:52:43

Я побывала в Старбаксе много раз за вкусный кофе. Как я стою в очереди, я слышала, что люди заказывают кофе с как дополнительных выстрелов. Я попробовал искать, что это означает, но безрезультатно. Вот пример того, что я слышу, как люди говорят:

Я хочу кофе с двумя дополнительными выстрелами пожалуйста!

Что означает слово "выстрел" означает на языке кофе? Да, я посмотрел в словаре, но помощи все не было.

+152
Arty Caiado 3 сент. 2018 г., 8:01:35

Я задаюсь вопросом о разнице между самогоном режим и держать в тепле режим капельного кофеварки. После того, как мой черный и Decker 2020B заканчивает заваривать, он держит нагревательный элемент тепло на 2 часа. Это отличается, чем если бы просто продолжал настояться в течение 2 часов?

Если я хочу, чтобы разогреть кофе после держать теплый период закончился, что-то не так с простым поворотом его на самогон? Будет ли это так же как держать теплый период и, таким образом, будет хорошо, или это вызовет нагревательный элемент, чтобы вести себя по-другому и, возможно, сжечь кофе или вызвать пожар?

Спасибо!

+138
Mr Singh 27 апр. 2011 г., 3:51:46

Я использовать Тодди и хотел бы знать, если есть разница и что в холодной заваривать и поместив его в холодильник на 20-24 часа против прилавке при комнатной температуре (65-70 град)?

+72
Trueliarx 29 июн. 2017 г., 14:56:34

Показать вопросы с тегом