Французская пресса: не "вляпаться скорость" влияет на вкус?

Недавно в офисе коллега-это мой коллега получил французский пресс. Я вижу, что он медленно погружается скрежещет вниз, как мясо варит.

Это действительно влияет на вкус кофе?

+511
Simon Routs 30 авг. 2012 г., 8:25:06
18 ответов

Мешки использовать лавсановой подкладкой, которая защищает от света, кислорода и влаги.

https://www.sorbentsystems.com/coffee_bags.html

+870
IndoFilm 03 февр. '09 в 4:24

Вода имеет две функции, попивая кофе. 1 - Он увлажняет тело, пока пил кофе. Кофе обезвоживает ее. 2 - Когда вы выпить, прежде чем потягивая эспрессо, вкус будет лучше. Он освежает рот, полный ароматов кофе могут сделать свою работу.

+856
Mean David 16 авг. 2017 г., 20:29:11

Это может быть не по теме, потому что это мнение и гипотетический характер. Однако могут быть какие-то заслуги, потому что он представляется "справедливым и беспристрастным тоном" и приглашает опыты над мнениями, которые могут быть подкреплены ссылками. Особенно в мире кофе, где назревает методы определенных брендов, трудно не говорить о конкретных продуктах. Поэтому, я постараюсь ответить как могу.

Во-первых, давайте поговорим о некоторых из ваших предложений:

В идеале, с двойными стенками из закаленного стекла корпус

Часть привлекательности Аегоргеѕѕа заключается в том, что это прочный, надежный, и легко принес в походы или храниться в ящиках и рюкзаках. Вместе с громоздких, вдвое стенками из стекла или нержавеющей стали добавят вес и хрупкость.

фильтр тонкой очистки из нержавеющей стали

Это, безусловно, вариант, и вы можете купить металлические фильтры для несколько популярных методов заваривания, включая кемекс и аэропресс, и, конечно же, френч-пресс-это, как правило, фильтр сетки металла. Насчет металлических фильтров по сравнению с тканью или бумагой заключается в том, что даже лучшие из них не может фильтровать на том же уровне. Металлические фильтры всегда будут больше масла и штрафы по сравнению с бумагой, и поэтому не может быть желательным для аэропресс, где ожидается чистый, светлый кофе.

Есть ли причина, почему пробки не будет работать для этого?

Корк делает герметизацию скважины при правильных условиях. Но вот ключ: правильные условия. В бутылку вина, есть 1/2 и дюйма до 3/4 дюйма в диаметре, и пробки, как правило, более чем один дюйм в длину. Он также был создан, вагонка, и разработаны специально для этой задачи. Поршень, пробка должна быть толще и сделаны специально для этого приложения, чтобы работать, потому что ты бы не хотел, чтобы его изогнуть и сломать печать.

Кроме того, пробка ужасная на вкус-нейтральный. Каждая чашка кофе заваривается придаст вкус в Корк и отрицательно влияет на каждый другой чашке. Вы могли предотвратить это, положить слой чего-то на дне, если пробки, но потом вы начинаете смотреть на применением пластмасс.

Если вы ищете способ заваривания похож на аэропресс, я мог бы предложить что-то вроде рок. Он использует силы давления для получения эспрессо. Нет, я не так легко носить, как аэропресс, но имеет аналогичную функцию.

Если вы ищете пивовары, которые не имеют пластик, также есть много вариантов в этой области, таких как френч-пресс, кемекс, кофе мокко горшок, эспрессо-машина и т. д.

Кроме того, вы могли бы попробовать изменить стеклянный френч-пресс с какой-то матерчатый фильтр, чтобы создать своего рода обратный аэропресс. Вы можете попробовать осмотревшись другие варианты тоже онлайн.

Надеюсь, это поможет ответить на ваш вопрос!

+845
petrpetrpetr 9 февр. 2011 г., 5:56:59

Лучший способ управления добычей выстрел без добавления чрезмерно сложной электроники (Если вы имеете в виду ПИД-пропорционально-интегрально-дифференциального регулятора) является:

  • Насколько хорошо фасоль заземления (чем тоньше основание, тем выше плотность -> замедление добычи).
  • Давление на молотых зерен в машину группу (чем выше давление (аналогично) -> тем медленнее добыча).
  • давление и температура также являются важными параметрами, чтобы быть обеспокоены, прежде чем перейти к ПИД-регулирования (например, время экстракции/длина может быть больше, но если температура воды низкая, не будет чрезмерного извлечения эфирного масла).
+765
Samad 18 мая 2012 г., 18:01:12

Я не буду вдаваться в подробности, или причины (политические, экономические, материально или иначе), но в моей стране, кофе был в последние пару лет мало и они дорогие.

Я подозревая, что некоторые производители кофе были резки его (смешивать) с более дешевых вещей. Неповторимый аромат кофе теперь смешанный с каким-то горьким тона иногда, тусклый тона-нибудь в другой раз. Аромат не совсем кофе. Это было так давно так как я почувствовал неповторимый аромат реальный, Честный к Богу кофе. Я почти на 100% убеждены в том, что они смешивают его с жареные черные бобы или что-то.

Мой вопрос заключается в том, что другие зерновые, орехи или что делать кофе производит обычно смешать молотый кофе с для того, чтобы сделать его дешевле?

Как я могу проверить, является ли или не молотый кофе был замешан?

+760
Sucharu Hasija 12 мая 2011 г., 12:32:27

У меня был тот же вопрос. В Mahklonig шкала от 1 (Отлично) - 11 (грубая) на основе некоторых изображений, так что вы могли предположить, что 7.3 это про капельницу измельчить, а затем настроить по вкусу, основываясь на результатах

+758
benyjamin 10 авг. 2012 г., 6:30:29

Я видел, что при приготовлении кофе без молока(просто вода и кофе), растворимый кофе (хотя бы Неспрессо один) пенится при стиринг это просто немного. Однако, не растворимое кофе не.

Кто-нибудь знает причину?

+743
Nestor Mata Cuthbert 26 апр. 2012 г., 20:14:01

Я собираюсь сосредоточиться на "старой школы" аспект вашего вопроса.

С моей точки зрения/опыта, классический способ изготовления лагерь "кофе" - это кофейник. Чтобы использовать это устройство, вы поставили площадки в корзине на верхней части, вода в нижней части, собрать аппарат и поставить его над источником тепла (например, костра, печки и т. д.). Если вы хотите более крепкого напитка (как это звучит, как вы делаете), вы можете также использовать МОКа горшок (некоторые называют это "плита кофеварка эспрессо", хотя я не люблю этот термин) - есть некоторые очень компактный МОКа горшки , как этот , которые предназначены для пешего туризма/кемпинг. Это даст вам очень хорошее МОКа-пот-крепкий кофе-как кофе, но вам не принять его за кофе из профессиональной кофемашины. Вы не получите полный опыт заваривания кофе в пустыне, которая мне нравится. См. также мои обзоры вопрос/на разницу между перколятор и МОКа горшок. Это мои предпочтения для лагеря кофе.

Для немного больше технологий, вы можете использовать встроенный нагреватель/контейнерных систем как JetBoil; они также имеют небольшие аксессуары, такие как эта французская пресса вставки , так что вы можете свести к минимуму дополнительное снаряжение (например, вы можете использовать установки для подогрева воды для других приготовления пищи, и (отдельно) использовать его, чтобы сделать кофе).

На крайнем конце низкого веса и низкого спектра технологий, можно использовать растворимый кофе или попробовать кофе в пакетиках, такие как эти, которые похожи на чай в пакетиках, за исключением того, что они заполнены с кофе. Вы даже можете сделать свой собственный кофе-пакетики (см. рекомендациями и MtBoE). Хотя есть компромиссы и причин не хотят этого делать, из советов бывалых. Эти один-подавать кофе мешки имеют преимущество минимальные очистки, и весь пакет может быть компостирования. Также вам не придется беспокоиться о Hot вещи, если ты собираешься выйти на след быстро (например, альпинизмом). В пакетиках и растворимый проходимы, ультра-легкие заменители для фактических кофе, что получить работу, но менее приятным на вкус (для меня).

Хранение зерна и/или основания-это сложно -- особенно уже молотый кофе черствеет очень быстро. Вы можете минимизировать повреждения, сохраняя все герметично и сухо. См. также вопросы о хранении в общем и вакуум-уплотнения. Вы всегда можете использовать ручную кофемолку, но это больше передач и больше вес.

В итоге: я иду "быстрый и легкий" для кофе по следу: коробка передач достаточно света, что я могу использовать быстро (для меня это МОКа горшок) так что я могу получить кофеина-доза сделано и вернуться на след. Предварительно смолоть кофе в zip-топ сумку и эвакуировать как можно больше воздуха. Заниматься слегка несвежий вкус и на открытом воздухе!

+688
user2461752 17 янв. 2010 г., 23:04:15

Мне потребовалось на удивление много времени, чтобы понять цель этой шестигранной формы воронки, поэтому я делюсь этим с помощью собственной запостил ответ.

Шестигранник воронка имеет три цели:

  1. Это воронка, чтобы сделать его легче залить свой молотый кофе в аэропресс открытия. funnel for putting ground coffee into aeropress

  2. Это воронка для чашек с небольшое отверстие в верхней части. Изображение показывает удар стеклом в качестве примера. Пытаюсь использовать аэропресс с чашкой, который слишком мал хреново. as a funnel for small cups

  3. Это стенд, поэтому, когда ваш аэропресс убрана, все аккуратно штабелирует вместе. stacked aeropress

+576
Andreas Schiemann 6 авг. 2010 г., 8:34:47

что бы ускорить перистальтику кишечника, химический состав вызывает такую реакцию.это провоцирует повышение уровня кислоты в желудке?

+541
Wajdee Hamdzar 2 нояб. 2017 г., 18:50:18

Единственный минус, который я вижу от употребления кофе, что у вас нет времени пить чай!

В возрасте если 68, я в среднем 6-8 чашек кофе в день, и сделали это в течение последних 50 лет или около того. Свою нынешнюю работу, мне стало скучно с выходом на пенсию, сейчас в среднем составляет 35 - 40 часов в неделю непрерывно с участием стоя, наклоны, растяжка и ходьба в среднем 10 км в день, толкая нагрузку до 300 фунтов за раз.

Ой, последнюю чашку, если кофе прямо перед сном.

Если в вашей семье постоянно издевается над тобой, забирай свои безалкогольные напитки и сигареты, то пусть действительно жаловаться.

+437
T2toyou 3 мая 2017 г., 6:31:05

Основным фактором является то, что она занимает значительно больше усилий и мастерства, чтобы сделать эспрессо, чем капельного кофе.

Хороший кофе требует гораздо более дорогое оборудование, которое требует большего ухода и бариста должен платить гораздо больше внимания на то, что он делает. Бариста должен упаковать правильно кофе; обратите внимание на давление воды и получившейся пенкой.

За пределами молоть кофе и указав правильное количество воды капельного кофе не требуют много работы и внимания.

Так что, если вы предоставляете кофе для ваших клиентов, вы нужны гораздо более дорогие мясорубки, дорогую и привередливую машина (кофеварка эспрессо) сотрудника, который пришлось пройти гораздо более длительной подготовки и работника необходимо обращать внимание на то, что он делает на каждой чашке эспрессо он делает.

Все это приводит к увеличению затрат. Плюс клиенты готовы ждать и заплатить несколько центов за эспрессо сделано правильно. Вместо того, чтобы платить меньше и пью эспрессо только в названии.

+435
Jouni 17 мар. 2010 г., 16:16:36

Я люблю хороший крепкий кофе. Потерять вкус неприятностью. Я попробовал фильтр золотой сеткой, и это не приемлемо для меня. Я вернулся к бумаге. Мне сказали, что из-за экрана нижней сетки постоянного фильтра (как у меня), то горячей воды не остаться с кофе достаточно долго. Она проходит прямо через. В то время как бумаги держит его дольше, держит его горячее, и полностью варит кофе на вкус лучше. Вкус очень важен для меня.

+432
much7777 26 авг. 2015 г., 14:37:37

Это немного сложнее, чем кажется на первый взгляд. Почему растворимый кофе может иметь больше кофеина, чем обычный кофе, что это, как правило робусту вместо арабики кофе. Или некоторые смеси из двух.

http://www.barkingdogcoffee.com/our-coffee/arabica-vs-robusta/

Чашку Джо в Peets, Starbucks, и т. д., будет производиться с зерен арабики исключительно, и поэтому намного меньше кофеина, чем робуста, растворимый кофе.

Это также зависит от того, как мелко вы молоть ваш французский пресс основаниям. Вы можете получать больше твердых частиц в вашей чашке кофе с помощью френч-прессе (и трудно сравнивать французской прессе против растворимого кофе по весу, так как мгновенного так обработана). Кроме того, некоторые арабики имеют более высокие уровни содержания кофеина, чем другие. Таким образом, вы также можете получать больше кофеина от дозировки французской прессе кофе, чем ваш кофе.

Есть много переменных, чтобы рассмотреть, и ответ непонятно.

+421
wcang 23 мар. 2012 г., 7:29:50

Плотность зерен резко меняется в жаркое уровне. Чем больше жареных бобов, тем менее плотной она становится. Мое предположение было бы, что менее плотные бобы будут иметь склонность к float и более плотных зерен будет иметь склонность опускаться. Однако, я полагаю, что есть и другие факторы. Размер шлифовать скажется на массе и размером поверхности основания и некоторые говорят так же. Возраст также может быть фактором, так как свежеобжаренных зерен содержат/выделяют некоторое количество газа. Что время дегазации также может меняться с жареной уровень и разнообразие зерен, так что просто время с момента обжарки не всегда может быть постоянной мерой. В целом, я думаю, есть четыре плюс факторы, которые влияют на "поплавок" вашего основания. И это даже не сказать ничего о содержании самой воды.

+385
Julius Gmang 22 мая 2014 г., 22:19:55

Мне было интересно, почему маршрут аэропресс скажу, что между 165~175 °F (от 73~79 °с)?

Я всегда думала, что воды должно быть в пределах 195~205 °F (от 90~96 °с).

Также, я читал кое-что и смотрел несколько видео , которые заставляют меня думать, если вы используете перевернутый способ заваривания с аэропресс, что ваша вода должна быть горячее.

У кого-нибудь есть опыт или хотите через свои мысли на эту тему?

+108
srctaha 5 янв. 2014 г., 1:24:07

ПС - только что нашел хак для индукционной варочной панели, что не удалось начать с одной небольшой indcution плитой - как прокомментировал выше:

Используйте два, как показано!

Это случайность есть два из них в наличии, но мне кажется, класть на все индукции-иш с МОКа горшок будет работать.

Удовлетворение, сортов. По крайней мере, я могу сделать кофе еще раз :)

two moka pots work where on this induction hob one gets the "no pot" alert

+77
Dsam 9 июн. 2014 г., 20:01:16

Я использовал белый уксус, но прибежали две чашки уксуса (примерно половину воды и половину уксуса) до большой чашке, потом оставил решение в машине на ночь. Утром я побежал полный резервуар воды через машину, чтобы получить уксус, и он работал как шарм. Государства-согласен не использовать уксус, но я не нашел никаких проблем после этого несколько раз.

+44
Montaro 17 февр. 2018 г., 16:26:26

Показать вопросы с тегом